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探访北京火车盒饭生产区

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2014.01.24 08:32:05

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记者日前探访北京火车盒饭的生产基地。日均一万多盒盒饭在恒温10℃的物流车中，从这里被运往各火车站，并于次日送上列车销售。图为2014年1月21日，北京，进入生产区，工人在风淋房内冲去身上的灰尘。摄影：新京报秦斌/CFP

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探访北京火车盒饭生产区: http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_img/2014_04/2841_350682_688536.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t160/2014_04/2841_350682_688536.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t50/2014_04/2841_350682_688536.jpg; 2014年01月24日 08:35; 记者日前探访北京火车盒饭的生产基地。日均一万多盒盒饭在恒温10℃的物流车中，从这里被运往各火车站，并于次日送上列车销售。图为2014年1月21日，北京，进入生产区，工人在风淋房内冲去身上的灰尘。摄影：新京报秦斌/CFP; 评论; 350682

探访北京火车盒饭生产区: http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_img/2014_04/2841_350677_778828.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t160/2014_04/2841_350677_778828.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t50/2014_04/2841_350677_778828.jpg; 2014年01月24日 08:34; 盒饭生产车间，所有人“全副武装”——一次性的帽子和口罩、白色工作服、白色胶靴。进车间前，工人须更衣、在消毒池内站30秒、喷洒酒精、在风淋房内360度完成净化。图为2014年1月21日，北京，进入生产区，水鞋要在84消毒液中浸泡至少30秒中。; 评论; 350677

探访北京火车盒饭生产区: http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_img/2014_04/2841_350685_455237.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t160/2014_04/2841_350685_455237.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t50/2014_04/2841_350685_455237.jpg; 2014年01月24日 08:35; 2014年1月21日，北京，一名工人将垫底的熟料垫子进行冲洗。每个盛装食品的框子必须放在垫子上。; 评论; 350685

探访北京火车盒饭生产区: http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_img/2014_04/2841_350683_503507.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t160/2014_04/2841_350683_503507.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t50/2014_04/2841_350683_503507.jpg; 2014年01月24日 08:35; 2014年1月21日，北京，梅菜扣肉盒饭制做车间，工人在进行人工分餐。每半个小时，工人需对手进行消毒一次。; 评论; 350683

探访北京火车盒饭生产区: http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_img/2014_04/2841_350686_762687.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t160/2014_04/2841_350686_762687.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t50/2014_04/2841_350686_762687.jpg; 2014年01月24日 08:35; 2014年1月21日，北京，一名技术监督人员身上别着笔和勺，用于纪录和试吃食品。; 评论; 350686

探访北京火车盒饭生产区: http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_img/2014_04/2841_350675_284451.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t160/2014_04/2841_350675_284451.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t50/2014_04/2841_350675_284451.jpg; 2014年01月24日 08:34; 2014年1月21日，北京，工作人员将包装好的盒饭放入杀菌釜中进行一小时五十分钟的121度高温杀菌。杀菌后的盒饭保质期可达到三个月。; 评论; 350675

探访北京火车盒饭生产区: http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_img/2014_04/2841_350680_931766.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t160/2014_04/2841_350680_931766.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t50/2014_04/2841_350680_931766.jpg; 2014年01月24日 08:34; 2014年1月21日，北京，蔬菜生产车间进货区，一名技术人员在检测当日的蔬菜是否达标。; 评论; 350680

探访北京火车盒饭生产区: http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_img/2014_04/2841_350678_178235.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t160/2014_04/2841_350678_178235.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t50/2014_04/2841_350678_178235.jpg; 2014年01月24日 08:34; 2014年1月21日，北京，生菜车间，一名工人将洗好的胡萝卜切去多余部分。; 评论; 350678

探访北京火车盒饭生产区: http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_img/2014_04/2841_350676_146585.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t160/2014_04/2841_350676_146585.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t50/2014_04/2841_350676_146585.jpg; 2014年01月24日 08:34; 2014年1月21日，北京，一名工作人员在自动化机器上洗菜椒。; 评论; 350676

探访北京火车盒饭生产区: http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_img/2014_04/2841_350687_260969.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t160/2014_04/2841_350687_260969.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t50/2014_04/2841_350687_260969.jpg; 2014年01月24日 08:35; 2014年1月21日，北京，一名厨师在制作土豆牛腩。; 评论; 350687

探访北京火车盒饭生产区: http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_img/2014_04/2841_350674_697039.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t160/2014_04/2841_350674_697039.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t50/2014_04/2841_350674_697039.jpg; 2014年01月24日 08:34; 2014年1月21日，北京，一名厨师将炖好的菜起锅。; 评论; 350674

探访北京火车盒饭生产区: http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_img/2014_04/2841_350679_462943.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t160/2014_04/2841_350679_462943.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t50/2014_04/2841_350679_462943.jpg; 2014年01月24日 08:34; 2014年1月21日，北京，一名工人将盒饭边缘的汤汁抹去，以便盒饭封包处理密封性更好。; 评论; 350679

探访北京火车盒饭生产区: http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_img/2014_04/2841_350684_374994.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t160/2014_04/2841_350684_374994.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t50/2014_04/2841_350684_374994.jpg; 2014年01月24日 08:35; 2014年1月21日，北京，一份经过众多程序下的盒饭出厂。经过高温消毒的盒饭可达到3个月保质期。; 评论; 350684

探访北京火车盒饭生产区: http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_img/2014_04/2841_350681_124769.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t160/2014_04/2841_350681_124769.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t50/2014_04/2841_350681_124769.jpg; 2014年01月24日 08:34; 2014年1月21日，北京，盒饭包装区，工人将通过一系列程序的盒饭装箱储存。; 评论; 350681

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