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探访北京火车盒饭生产区
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2014年01月24日 08:35
记者日前探访北京火车盒饭的生产基地。日均一万多盒盒饭在恒温10℃的物流车中,从这里被运往各火车站,并于次日送上列车销售。图为2014年1月21日,北京,进入生产区,工人在风淋房内冲去身上的灰尘。摄影:新京报秦斌/CFP
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探访北京火车盒饭生产区
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2014年01月24日 08:34
盒饭生产车间,所有人“全副武装”——一次性的帽子和口罩、白色工作服、白色胶靴。进车间前,工人须更衣、在消毒池内站30秒、喷洒酒精、在风淋房内360度完成净化。图为2014年1月21日,北京,进入生产区,水鞋要在84消毒液中浸泡至少30秒中。
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探访北京火车盒饭生产区
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2014年01月24日 08:35
2014年1月21日,北京,一名工人将垫底的熟料垫子进行冲洗。每个盛装食品的框子必须放在垫子上。
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探访北京火车盒饭生产区
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2014年01月24日 08:35
2014年1月21日,北京,梅菜扣肉盒饭制做车间,工人在进行人工分餐。每半个小时,工人需对手进行消毒一次。
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探访北京火车盒饭生产区
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2014年01月24日 08:35
2014年1月21日,北京,一名技术监督人员身上别着笔和勺,用于纪录和试吃食品。
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探访北京火车盒饭生产区
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2014年01月24日 08:34
2014年1月21日,北京,工作人员将包装好的盒饭放入杀菌釜中进行一小时五十分钟的121度高温杀菌。杀菌后的盒饭保质期可达到三个月。
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探访北京火车盒饭生产区
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2014年01月24日 08:34
2014年1月21日,北京,蔬菜生产车间进货区,一名技术人员在检测当日的蔬菜是否达标。
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探访北京火车盒饭生产区
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2014年01月24日 08:34
2014年1月21日,北京,生菜车间,一名工人将洗好的胡萝卜切去多余部分。
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探访北京火车盒饭生产区
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2014年01月24日 08:34
2014年1月21日,北京,一名工作人员在自动化机器上洗菜椒。
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探访北京火车盒饭生产区
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2014年01月24日 08:35
2014年1月21日,北京,一名厨师在制作土豆牛腩。
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探访北京火车盒饭生产区
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2014年01月24日 08:34
2014年1月21日,北京,一名厨师将炖好的菜起锅。
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探访北京火车盒饭生产区
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2014年01月24日 08:34
2014年1月21日,北京,一名工人将盒饭边缘的汤汁抹去,以便盒饭封包处理密封性更好。
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探访北京火车盒饭生产区
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2014年01月24日 08:35
2014年1月21日,北京,一份经过众多程序下的盒饭出厂。经过高温消毒的盒饭可达到3个月保质期。
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探访北京火车盒饭生产区
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2014年01月24日 08:34
2014年1月21日,北京,盒饭包装区,工人将通过一系列程序的盒饭装箱储存。
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