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揭秘云南初吻咖啡:少女用嘴剥咖啡豆
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2016年11月20日 07:57
人民网芒市11月19日电 (徐前)在云南有一种独特的咖啡,它是少女用嘴剥出来进行烘焙,具有独特的口感,当地人称其为“吻初咖啡”。咖啡红时像樱桃,在云南很多地方,少男少女们把采摘来的咖啡,用嘴脱皮,精选出的咖啡经过焙炒,再用石磨磨细,作为待客的尊贵饮品。
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揭秘云南初吻咖啡:少女用嘴剥咖啡豆
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2016年11月20日 07:58
这里面还有一个美丽的故事,在大理朱谷拉村,姑娘的心上人在战乱中受伤,姑娘上山采来红果子,无奈没有工具只能用嘴剥皮,制成香浓的咖啡,给心上人喝下,没想到竟神奇的加速了小伙的伤愈,这便是“吻初咖啡”的最初由来,如今云南很多产咖啡的地方仍然在延续这一神奇的秘方。
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揭秘云南初吻咖啡:少女用嘴剥咖啡豆
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2016年11月20日 07:58
云南咖啡种植历史悠久,1892年,法国传教士田德能来到大理宾川朱苦拉村进行传教活动,并在这里种下第一粒咖啡豆,距今已有百年历史。今天的朱苦拉村,古咖啡树还有13亩,其中100年以上的咖啡树还有24株。图为少女正在“吻”咖啡。
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揭秘云南初吻咖啡:少女用嘴剥咖啡豆
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2016年11月20日 07:58
通过国家级省级多次咖啡文化的研讨,朱苦拉咖啡被称为中国咖啡的“活化石”,中国最古老的咖啡林。图为外国友人在咖啡树前留影。
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揭秘云南初吻咖啡:少女用嘴剥咖啡豆
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2016年11月20日 07:58
云南省德宏州芒市作为云南省咖啡主产区之一,是云南省咖啡种植最早的区域之一,据史料记载,德宏州弄贤村从1914年就引进了小粒咖啡种植,咖啡种植历史已经上百年。图为傣族少女采摘咖啡豆。
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揭秘云南初吻咖啡:少女用嘴剥咖啡豆
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2016年11月20日 07:58
据专家测定,咖啡品质最优的地区应该位于北纬15°至北纬23.5°之间,小粒种咖啡应种在海拔800~1800米的山地上,云南南部恰好位于这个黄金地带,低纬度、高海拔、昼夜温差大地区。
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揭秘云南初吻咖啡:少女用嘴剥咖啡豆
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2016年11月20日 07:58
记者了解到,铁毕卡和波邦这两个经典的优质咖啡品种为云南咖啡主要栽培品种,1991年又从肯尼亚引入了卡蒂莫系列品种,这款品种抗病毒能力更强,产量更高。云南地区目前种植最广泛的就是卡蒂莫。图为咖啡正在冲泡中。
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揭秘云南初吻咖啡:少女用嘴剥咖啡豆
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2016年11月20日 07:58
如樱桃果般的咖啡树。
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揭秘云南初吻咖啡:少女用嘴剥咖啡豆
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2016年11月20日 07:59
众人在挑选咖啡豆。
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