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记者暗访海底捞:老鼠爬进食品柜 餐具掏下水道
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2017年08月25日 16:38
据法制晚报报道,老鼠在后厨地上乱窜、打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道……记者海底捞两家门店暗访近4个月看到的却是如上情形。2017年5月初,记者通过面试和入职培训进入海底捞劲松店。入职第一天,记者就在后厨的洗杯间发现了老鼠的踪迹。
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记者暗访海底捞:老鼠爬进食品柜 餐具掏下水道
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2017年08月25日 16:38
接下来的几天里,记者陆续在海底捞劲松店后厨的各处均发现了老鼠的踪迹。有时老鼠会爬进装着食物的柜子里。在海底捞劲松店暗访近两个月的时间里,海底捞劲松店请除鼠公司清理过一次老鼠,但没过几天,又有老鼠出现。图为2017年5月26日凌晨5点31分,洗碗机里清洗簸箕。
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记者暗访海底捞:老鼠爬进食品柜 餐具掏下水道
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2017年08月25日 16:38
记者向更深入地观察洗碗机内部,打开了洗碗机的机箱盖,看到传送带一侧沾满了油渍,并散发出阵阵的恶臭。洗碗机内壁上沾满油渍和腐烂的食物残渣,洗碗机内的蓄水池满是黄色的污水。记者吧洗碗机的蓄水池里的水排净后发现,蓄水池内壁上沾满了的油脂,用手可以刮下厚厚的一层。蓄水池内还可以清洗的看到一些掉落的碗盘,上面早已沾满了油脂。图为2017年6月18日凌晨4点20分于洗碗机拍摄,洗碗机蓄水池内沾满是油污和食物残渣,掉落在蓄水池内的盘子被油污覆盖,隐约可以看出轮廓。
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记者暗访海底捞:老鼠爬进食品柜 餐具掏下水道
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2017年08月25日 16:38
临近下班,后堂各组成员开始打扫卫生做收尾工作。后堂下水管道堵塞,配料房的工作人员打开了下水管道的挡板,清理堵塞的垃圾杂物。他们所使用的清理工具正是供顾客吃火锅的漏勺,这些漏勺是从顾客刚食用过的火锅里拿出来的。配料房的工作人员还用漏勺剔除粘在挡板底部的垃圾杂物。后堂过道处人来人往,没有一个员工站出来表示不满,就连后堂经理也只是看了一眼后随后转身离开。记者与旁边的员工交谈后被告知,这事没什么好大惊小怪的。这些漏勺使用完毕后,会被放入装餐具的锅中一起清洗。
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