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流传至今的中国10大“禁菜” 你吃过几种
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2016年04月22日 07:15
【醉虾】顾名思义,是把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉了。具体的操作步骤是,把冰块放入玻璃器皿中,然后放入活虾,最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。
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流传至今的中国10大“禁菜” 你吃过几种
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2016年04月22日 07:15
【风干鸡】做风干鸡,需要一定的手法,而且速度必须非常快。这是道藏菜,大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝合、挂于通风处。
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流传至今的中国10大“禁菜” 你吃过几种
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2016年04月22日 07:15
【龙须凤爪】龙须凤爪是非常考究的一道菜,“龙须”是活鲤鱼的鱼须,“凤爪”是活鸡掌下正中的一块精肉。要吃这道菜,后堂院中必然有一群瘸脚的鸡,池中必然有一群食不知味的鲤鱼,可怜芸芸众生。
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流传至今的中国10大“禁菜” 你吃过几种
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2016年04月22日 07:16
【烤鸭掌】把活鸭放在微热的铁板之上,给涂着调料的铁板加温。因为热,活鸭会在铁板走来走去,到后来就开始跳。
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流传至今的中国10大“禁菜” 你吃过几种
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2016年04月22日 07:16
【铁板甲鱼】做法就是将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常。
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流传至今的中国10大“禁菜” 你吃过几种
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2016年04月22日 07:16
【浇驴肉】这道菜也是和驴过不去,将活驴固定好,旁边放上烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。据说吃这道菜的,大部分并不是为了吃菜而吃菜,纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
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流传至今的中国10大“禁菜” 你吃过几种
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2016年04月22日 07:16
【三吱儿】刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿”的叫一声,(这是第一吱儿),再来将它沾到调味料时,鼠又会“吱儿”一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一“吱儿”(共三吱儿)。
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流传至今的中国10大“禁菜” 你吃过几种
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2016年04月22日 07:16
【猴脑】这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,
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流传至今的中国10大“禁菜” 你吃过几种
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2016年04月22日 07:16
【脆鹅肠】选取肥美的活鹅,拿小刀沿着鹅的肛门划一圈,再把食指插入鹅的肛门内,然后旋转,再用力向外拔出。这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了,但是鹅受到的痛苦实在是……
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流传至今的中国10大“禁菜” 你吃过几种
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2016年04月22日 07:16
【炭烤乳羊】将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤,当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出,据说是皮酥肉嫩,味道鲜美。
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