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我在米兰做川菜私厨 用美食打开记忆的味蕾
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2016年12月21日 14:27
我叫子岚,今年23岁。4年前,我从四川来到意大利米兰学习服装设计,因为平时喜欢钻研美食,所以决定和几个朋友一起合伙做起了川味私厨,也让更多远离家乡的朋友可以品尝到地道的四川美食。摄影/大水
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我在米兰做川菜私厨 用美食打开记忆的味蕾
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2016年12月19日 13:51
这是我的合伙人,忙的时候我负责后厨,她负责接待和收拾餐桌。为了保证食材的新鲜,我们采用预约订菜的方式,用餐需要提前1-2天预订。有的时候太忙了,客人需要提前一周才能订到。
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我在米兰做川菜私厨 用美食打开记忆的味蕾
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2016年12月21日 14:36
我特别注重食材的品质,除了健康和口感,好的食材也会让做菜的人心情愉悦。我们家的附近就有一个大型超市,我经常会去那里采购。虽然外国超市的菜品种类不是很适合做中国菜,但食材的新鲜和品质都有保障。
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我在米兰做川菜私厨 用美食打开记忆的味蕾
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2016年12月19日 13:51
我认为学习要比学历更重要,在学习了一年多的服装设计后,我发现自己并不适合做这个,也没有很大的兴趣,就和家里商量,继续留在了意大利一边学习甜品和营养学一边做私厨挣钱,解决生活开支。
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我在米兰做川菜私厨 用美食打开记忆的味蕾
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2016年12月19日 13:52
平时除了接受预定,我也经常会邀请朋友们来家里做客。我下厨做几道拿手菜,大家聚在一起喝酒聊天。
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我在米兰做川菜私厨 用美食打开记忆的味蕾
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2016年12月21日 14:26
意大利美食注重食物本身的味道,看上去寡淡,但口感却很美妙。而川味美食讲究的是调料的艺术,需要色香味俱全。虽然两者看上去很不一样,但我认为美食都是相通的,有很多地方可以互相借鉴。
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我在米兰做川菜私厨 用美食打开记忆的味蕾
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2016年12月21日 14:27
我会花很多时间去琢磨怎么把菜做得更好吃,现在我的私房菜有很多调料都是我自己独创的。
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我在米兰做川菜私厨 用美食打开记忆的味蕾
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2016年12月21日 14:27
每次做完菜都会很有成就感,喜欢先看着大家吃一会,自己再开动。
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我在米兰做川菜私厨 用美食打开记忆的味蕾
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2016年12月19日 13:52
我第一次被国外的食物打动就是因为意大利的甜品,那段时间心情不太好,偶然间路过了一家甜品店,买了个外形鲜艳可爱的小蛋糕,吃完感觉心情也变好了。那一次和甜品的邂逅让我觉得好的食品可以给人带来快乐。
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我在米兰做川菜私厨 用美食打开记忆的味蕾
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2016年12月21日 14:31
虽然自己会做菜,但是离家四年,我还是很想念家乡的味道。国外虽然很自由,但总觉得缺少了些什么,离家的时间越久,就越发现最让人想念的食物往往都带着最浓的人情味,而这种味道只有在分别后才知道。
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我在米兰做川菜私厨 用美食打开记忆的味蕾
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2016年12月19日 13:52
饭后我和朋友一起坐在院子里乘凉,用四川话聊天,感觉就像回家了一样。我那一晚上用方言讲的话比我一周用意大利语说的话还要多。
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我在米兰做川菜私厨 用美食打开记忆的味蕾
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2016年12月19日 13:52
我总是喜欢收集一些花花草草,美好的事物总是相通的。有时我会把插好的花也摆在餐桌上,给用餐增添一份生机。
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我在米兰做川菜私厨 用美食打开记忆的味蕾
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2016年12月19日 13:53
我经常和妈妈视频,一起讨论美食的做法。我的外公是厨师,年轻时经营过餐馆,但外公和妈妈都没有刻意教过我怎么做菜,我也是出国后凭着对味道的记忆开始练习厨艺。
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我在米兰做川菜私厨 用美食打开记忆的味蕾
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2016年12月19日 13:53
我的卧室就在平时用来招待客人的餐厅旁边,累了就可以回到这个属于自己的空间,做一些工作以外的事情,放松一下心情。不同于老一辈经营餐厅的思路,我更喜欢一边享受生活,一边把美食分享给大家,而不是一直埋头在厨房里工作。
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我在米兰做川菜私厨 用美食打开记忆的味蕾
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2016年12月19日 13:53
这是我第一次画水彩画,但也是我目前最喜欢的一幅。未来,我还会尝试更多不同的表达方式,画画、插花、弹琴等等。我希望以后能将我的爱好都融进我想做的事情里,回国开一家真正属于我的私厨。
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我在米兰做川菜私厨 用美食打开记忆的味蕾
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2016年12月19日 13:53
吃过饭后,我和朋友们点起了蜡烛,喝酒唱歌。看着他们因为我做的饭菜而相聚,会觉得幸福和感动,我想这就是爱做饭的人最大的满足。
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我在米兰做川菜私厨 用美食打开记忆的味蕾
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2016年12月19日 13:53
米兰的夜晚格外的安静,我邀朋友们一起外出散步。行至一座小桥,大家盘腿而坐,弹琴唱歌。虽在异乡,但生活同美食一样不能缺少味道,也可以酸辣多彩。
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我在米兰做川菜私厨 用美食打开记忆的味蕾
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2016年12月21日 14:11
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