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摇制
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2016年01月28日 21:11
制作最后一步,南方多用糯米将馅料包起。北方将馅料放在干糯粉筐中摇制。
评论
658179
摇制
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2016年01月28日 21:12
对于北方元宵来说,摇滚的次数,决定着糯米皮的厚度。
评论
658180
摇制
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2016年01月28日 21:12
在摇制的过程中,需要不停洒入凉水,增加粘性。
评论
658181
摇制
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2016年01月28日 21:12
为保证元宵不破,可以在水完全沸腾前下锅,但需不停搅拌,防止元宵相互粘连。
评论
658182
摇制
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2016年01月28日 21:12
和饺子一样,除夕食用元宵,意味着美满、团圆。此外元宵不同的馅料组合,也会衍生出不同的寓意。
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658183
摇制
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2016年01月28日 21:12
例如:芥、葱、蒜、韭、姜组成的菜馅元宵,称“五味元宵”,象征:勤劳、长久、向上。
评论
658184