美食寻根：陕西佳县手工挂面_高清图集_新浪网

　　

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美食寻根：陕西佳县手工挂面: http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_img/2016_37/2841_730165_797539.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t160/2016_37/2841_730165_797539.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t50/2016_37/2841_730165_797539.jpg; 2016年09月12日 22:15; 陕西是面食的天下，手工挂面在各地都能寻到它的身影，但最有名气的古法手工挂面却产自陕北佳县，一个枕着黄土地、听着黄河浪涛的村落——陈家墕。这个普普通通的陕北小山村，村子里家家户户都从事手工挂面的营生，也是当地村民的主要收入。; 评论; 730165

美食寻根：陕西佳县手工挂面: http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_img/2016_37/2841_730169_288545.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t160/2016_37/2841_730169_288545.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t50/2016_37/2841_730169_288545.jpg; 2016年09月12日 22:21; 陈家墕村目前有96户手工挂面加工户，从业人数占比超过全村常住人口的一半，年生产手工挂面2100吨，仅这一项全村人均纯收入突破1万元，一根根手工挂面成为村民致富的“金丝线”。; 评论; 730169

美食寻根：陕西佳县手工挂面: http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_img/2016_37/2841_730168_205698.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t160/2016_37/2841_730168_205698.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t50/2016_37/2841_730168_205698.jpg; 2016年09月12日 22:21; 陈家墕村在祖传工艺的基础上几经改进，目前制作挂面需要经过和面、植皮、醒面、开条、搓条、盘条、上棍、小开、大开、晾晒、下架、切面、包扎等18道工序，除和面外，其他工序全部手工完成。; 评论; 730168

美食寻根：陕西佳县手工挂面: http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_img/2016_37/2841_730170_136361.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t160/2016_37/2841_730170_136361.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t50/2016_37/2841_730170_136361.jpg; 2016年09月12日 22:21; 挂面生产线的机械化程度日益提高，但陈家墕手工挂面不仅没有受到影响反而越卖越火，靠着古法制作，这里的挂面有着独特的口感。; 评论; 730170

美食寻根：陕西佳县手工挂面: http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_img/2016_37/2841_730167_540460.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t160/2016_37/2841_730167_540460.jpg; http://www.sinaimg.cn/dy/slidenews/1_t50/2016_37/2841_730167_540460.jpg; 2016年09月12日 22:21; 近年来，陈家焉村致力发展挂面产业，村民自发成立了挂面合作社和商贸公司，使得其经济效益更加明显手工挂面已经成为群众致富的重要的途径。; 评论; 730167