京漂港人

摄影 | 王丹穗编辑 | 米杜新浪图片出品

香港回归后的20年，与内地的经济文化联系更加紧密。与香港自由港和国际金融中心的定位不同，北京更多元的经济形态和更开放的文化氛围，吸引了越来越多的香港人前来。据香港媒体报道，2017年有近10万港人在北京学习工作。他们与“北漂”相似但又不同，比如他们把自己称为“京漂”。

京漂港人

文/王丹穗

　　直到开始准备拍摄《香港人在北京》时，我才忽然发现，自己生活中竟没有一个香港朋友。我想或许是因为香港文化的自成一派，让我在好奇的同时心理上也产生了距离。

　　我得以认识方先生是因为一位很喜欢香港文化的朋友经常光顾他的茶餐厅，所以推荐给了我。初见方先生就觉得他很有香港味道，衣着讲究，待人礼貌周道。方先生出生于1967年，香港回归那年他正好30岁，都说30而立，但他并不满足于做餐厅经理的工作，虽然月薪3、4万，但他还是想要出去闯一闯。借着2008年北京要举办奥运会的契机，2007年方先生终于做出了决定，和哥哥一起来到了北京，开起了自己的港式茶餐厅。

　　说起茶餐厅，方先生几乎是滔滔不绝，他介绍说香港的茶餐厅最早出现在50年代，盛行于50-70年代。茶餐厅的起源最早可以追溯到1842年至1997年，当时香港沦为英国殖民地，在长达百余年的西方统治下，街道出现了收费昂贵的西餐厅，西餐文化也在那时起开始盛行于香港的上流阶层。与此同时，大部分的当地普通人虽然没有能力去高档餐厅消费，但是又对新传入的事物感到好奇和向往。于是，精明的港人发明了“冰室”，将高档餐厅里的咖啡、奶茶、甜品等以平民可以消费的价格通过流动摆摊的形式出售，成为了茶餐厅的前身。在我看来，茶餐厅对于方先生而言就代表着香港文化，融合了发展与传统，西方与东方，甚至是理性与情感。

　　经营餐厅，对于方先生而言是件水到渠成的事情，在他7岁的时候，就已经开始在父亲的茶餐厅里干活了，当时他的兄弟姐妹八人，都要轮番去餐厅里帮忙。因为小时候不爱读书，方先生的大部分时间就都泡在了餐馆里。关于餐厅的故事方先生有很多，但让我印象最深刻的还是奶茶的故事。方先生回忆说，他一直记得自己还在香港的时候，有时会在父亲的茶餐厅里帮忙，虽然用的配方都一样，但老顾客每次只要一喝奶茶，就会分辨出是他而不是他哥哥煮的。因为那些老顾客觉得方先生的哥哥煮的茶比他好，所以最开始方先生还觉得有些不服气，不太理会他们的“挑剔”，但随着时间的推移，等他有了自己的茶餐厅之后，却慢慢的开始想念起了那些客人。在来北京之后，虽然方先生的客人中不乏明星与富商，但是却缺少了从前老店中常客与店主间的默契和情谊。

　　方先生的故事改变了我对于香港和香港人的印象，让我第一次感受到了一个高速发展的城市骨子里的传统与情感。

　　今年，是方先生在北京开餐馆的第十年，他经历过餐饮行业最好的几年，也曾因涨租后搬迁店铺，但他相信自己会一直在北京待下去，在迎接首都带给他的机遇与挑战的同时，也将自己心里坚持的香港传统文化，通过餐饮传递给更多的人。

　　京漂一词对于我接触到的在京港人而言，更多的是一种生活方式的选择，而不是一种在个人发展与远离家乡之间做出的“非如此不可”的沉重抉择。八零后的Ada现在在北京的一家国际性公益机构上班，虽然她的同职位工资要比在香港低5千人民币左右，但她觉得在北京个人的生活空间会更大，在消费上的选择也更多，更自由。现在因为工作的原因，Ada需要经常往返于北京与香港之间，所以她总是能很明显的感觉到两地在生活节奏上的不同，香港的平均工资虽然要比北京高，但是除奢侈品和免税品外，生活消费的成本也都很高，所以在香港买东西的时候是需要“斤斤计较”、考量再三的，而这在无形中也会影响着人们的生活状态。Ada觉得每次回到北京，脑子里对于金钱的那根弦都会稍稍放松下来。但尽管北京的生活消费成本不高，可房价对Ada而言却也不低。根据中国的相关政策，外籍人士、港澳台华侨在北京不需要有北京户口或者缴税满5年等限制条件，就可以有买房和汽车摇号的资格，所以Ada的很多外地同事都会羡慕Ada的香港户籍。但是对Ada而言，虽然很喜欢在北京的生活，但终究还是要回家的，北京是她人生旅途中很重要的站点，但却从来都不是终点。

　　在结束了京漂港人的采访后，我想或许每一个在北京“漂”着的外地人都会羡慕他们，不是因为政策上的照顾或是福利上的种种优待，而是因为他们对自己身份的认同感，因为他们有一个能回的去的“家”。